Voćem se smatraju svi jestivi plodovi biljaka koji sadrže fruktozu, odnosno voćni šećer. Još naše pretke na konzumaciju voća potaknuo je njihov slatki okus. Iskustvo ih je, naime, naučilo da je slatkoća najvjerojatnije jamstvo da plod nije otrovan. Osim fruktoze, u voću se mogu nalaziti i drugi šećeri (glukoza, saharoza), a svi oni daju sladak okus i energiju. Voće je odličan izvor brojnih drugih hranjivih sastojaka: vitamina C, karotenoida, folne kiseline, antioksidanata i prehrambenih vlakana.